Taça de Morango

ou como chamo: Doce da Rita,
quem me passou foi a Rita, uma pessoa maravilhosa, uma mãe "adotiva" em que Deus permitiu entrar na minha vida, ainda vou falar muito dela por aqui ela é muito presente na minha vida, eu amo muito ela.
só pela foto já deu para perceber que é uma delícia...rsrsr
é bom fazer essa receita quando tiver bastante gente para comer porque o morango ou uva não fica tão bom depois de uns dias ou fazer metade da receita.

Delícia de Morango

1º Camada:
Misturar bem antes de levar ao fogo:
3 latas de leite condensado,
1 lata de leite de vaca e
3 gemas coadas.
Levar ao fogo e deixar até começar a engrossar(não deixar muito grosso).Deixar esfriar no pirex.

2º Camada:
Colocar os morangos fatiados( 3 caixas) ou as uvas sem semente partidas ao meio(fica divino) (deixar secar bem os morangos para não juntar água)

3ºCamada:
Colocar amêndoas fatiadas em todo pirex ,comprar umas 100 grs.

4ºCamada:
Misturar 4 caixa de creme de leite (ou 2 latas)
1/2 lata de nescau.
Levar no fogo médio para engrossar sem deixar ferver.

5ºCamada:
Chantily (uma boa opção é o Amélia) ou 3 claras em neve com 3 colheres de açucar batida.

6º Camada:
pedaços de fruta com raspas de chocolate(opcional).

Cubrir com papel aluminio ou rolloplast e levar prá gelar.
servir bem gelado.

Fazer num pirex grande ou numa taça.

Brigadeirão

BRIGADEIRÃO

Ai ai ai meu Deus!!!! Esse doce acaba comigo...rsrsrsrsr, sou capaz de comer ele todo sozinha. È um dos meus doces preferidos.
Essa receita foi herança do caderninho de receitas da minha mãe, vai ver que é isso que tenho tanto carinho por esse doce...rsrsrsrs
Minha mãe foi uma pessoa muito querida, amada e fazia pratos deliciosos na cozinha.
Sempre que eu puder vou escrever sobre as pessoas da minha vida, que fizeram diferenças, enfim que me acrescentam.
Muitas vezes as pessoas tem uma ligação muito forte á um prato, uma lembrança, um momento que foi importante, o que eu quero dizer: eu me lembro que a minha mãe sempre fazia esse doce em momentos especiais para mim ou mesmo quando eu pedia, enfim para me agradar, era uma maneira dela demonstrar o seu carinho...mas o cozinhar para o outro tem muito esse significado se você parar para pensar....rsrsr
Bom, vamos á receita:

No liquidificador:
04 gemas
01 tablete de margarina (sem sal)
01 lata de creme de leite
02 latas de leite condensado
04 colheres (sopa) de chocolate em pó
Bater bem, colocar numa forma redonda e de buraco no meio(essas de pudim) untada com margarina (sem sal), e polvilhada com açúcar. Levar ao forno em banho maria* durante 1h e 30minutos no fogo baixo para médio (esse tempo vai depender do seu forno) para verificar se está bom eu furo com uma faca o brigadeirão se tiver muito mole deixar mais um pouco, ele é lento para cozinhar, mas vale á pena esperar o tempo que for no forno....rsrsrs.
Depois que tirar do forno espere esfriar e desenforme.
Se quiser decore com granulado ou raspas de chocolate, eu particularmente não coloco nada, só ele basta!!!!rsrsrs
Obs:* banho maria: colocar uma outra forma maior com água e a de pudim sobre.

Uhuuumm que delícia!!!!

Torta de Frango

Torta de Frango

Essa receita quem me passou foi uma grande amiga e uma pessoa queridíssima, a dona Nô, com quem ainda quero escrever um livro de receitas....heheheh, fiz algumas mudanças mas é uma torta bem simples de fazer e você pode modificar os ingredientes de acordo com o que gosta ou que tem de imediato na cozinha, só a massa que não requer modificações.
Eu faço sempre o recheio primeiro para deixar esfriar.

1ºparte / Massa:
No liquidificador, bater:
03 ovos inteiros
½ copo de óleo (uso sempre de milho, canola ou girassol)
01 colher (sopa) de margarina.
Deixo bater bem, depois acrescento:
1e ½ copo de leite morno
01 tablete de caldo de frango.
com o liquidificador ligado ir aos poucos adicionando:
01 e ½ copo de trigo
Depois que estiver bem misturado acrescentar:
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 pacote de queijo ralado parmesão, se tiver queijo em pedaço é só ralar no fino.
sal á gosto( não colocar muito por causa do queijo).
E mexer com uma colher.

2º parte / Recheio
Esse você pode fazer como quiser, por exemplo, se preferir de palmito, queijos, enfim aqui vou mencionar o de frango.
Faço um refogado de frango que é assim: refogo alho, cebola, depois o frango desfiado(já cozido), milho verde, pimentinhas, sal, salsinha e orégano, refogo um pouco e acrescento requeijão ( em média umas 03 colheres bem cheias) misturo bem e desligo o fogo. Deixe esfriar.
Obs: Se quiser trocar o requeijão por catupiry, fica ótimo!!!
Ou fazer um molho branco e colocar sobre o recheio, também fica uma delícia.
O importante é que o recheio fique molhadinho.

A 3º parte
É um mix de queijo, o que é isso?
Em casa é muito difícil eu comprar queijo de pacotinho e ralado, pois eu só compro de pedaços e ralo na hora...então, nessa hora é fácil ralo vários queijos juntos e fica muito bom.
Fazer uma mistura de queijos diferentes e ralados, de preferência no ralador aquela parte que fica mais grossa: parmesão, mussarela, gouda, edam.
Não precisa ser exatamente estes, o que eu sempre uso é o parmesão e mussarela e dai coloco um diferente (gouda, edam ou queijo de minas) para dar um saborzinho especial. A quantidade será conforme a sua forma (vamos precisar de uma camada na forma).

4º parte/ cobertura
Fazer uma farofinha de 03 colheres (sopa) de farinha de rosca, azeite, orégano e parmesão ralado fino (igual que vem no pacotinho). Misturar.

Montagem:
- untar a forma (retangular, redonda, como preferir) com margarina e trigo.
- colocar uma parte da massa
- o recheio
- mix de queijo
- outra parte da massa
- farofinha.
Levar ao forno médio.

Uhuuum que delícia!!!!

Vamos começar...

De início, seja muito bem vindo (a)!!!
O principal intuito de criar esse blog é para deixar registrado as receitas que faço para que as minhas amigas possam também fazer, sabe aquela pessoa que diz que vai passar a receita e nunca passa, então eu estava me tornando uma delas....rsrsrsr. E eu não quero que isso mais aconteça.
Não sou formada em gastronomia, trabalho na area administrativa, mas sou louca por cozinha!!!!adoro fazer, conhecer novas misturas essa confesso que é a minha especialidade: mudar as receitas...., e também amo comer.
Tenho influência muito forte da minha mãe (em memória) que cozinhava divinamente...e depois com o tempo fui me aperfeiçoando, hoje em dia leio muito, procuro novas receitas na internet e acima de tudo adoro ir para a cozinha.
Não sei muito com qual receita irei iniciar mas vou procurar começar com as quais estou devendo para as minhas amigas...rsrsrrs
Em breve já estará postado aqui.
Fique á vontade para acompanhar as minhas guloseimas, talvez muitas delas você já saiba fazer mas aqui estará postada, testada e sempre que quiser consultar é só vir me visitar.
fiquem bem e com Deus
beijiiinhos
Lã